Marco Bianchi, cultore della cucina gustosa

Marco Bianchi, 36 anni da tutti viene definito come lo “chef scienziato” spopola sul web e in libreria. Il suo libro Io mi muovo. 10 minuti per 30 giorni: esercizi e ricette per mantenersi in forma edito Mondadori è ormai da settimane il libro più venduto. Marco vanta oltre 80mila followers su facebook e ogni volta che compare in tv gli ascolti ringraziano!

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La sua passione culinaria nasce in tenera età, a suo dire ha creato il primo piatto all’età di 9 anni: la pasta ai 5 formaggi. Per pagarsi l’università lavora in un fast food, nulla di strano se non fosse che marco non mangia carne….La scienza entra nella sua vita attraverso il suo percorso di studi che gli consente di diventare tecnico di ricerca biochimica all’istituto di oncologia molecolare della Fondazione Italiana per la ricerca contro il Cancro. Qui avviene un incontro che a suo dire gli ha imagecambiato la vita con Umberto Veronesi. Il primario decide di mandare Marco nelle scuole a parlare di alimentazione. Dalle classi alla Tv il passo è stato molto breve, infatti le sue ricette sono gustose, accattivanti e sane. Quello che mi ha colpito di Marco è il suo modo di comunicare: usa concetti semplice e toni soft. Riesce a fare prevenzione senza spaventare . Il suo libro Io mi muovo. 10 minuti per 30 giorni: esercizi e ricette per mantenersi in formaè ricco di ricette, le stesse ricette che hanno già fatto il giro del web. Come dice il titolo stesso, non si tratta di un libro che parla solo di movimento, né di una raccolta di consigli di buona alimentazione. Come dovrebbe fare ognuno di noi, Bianchi pone l’accento su due aspetti fondamentali dello stile di vita all’insegna della salute: il cibo e l’attività fisica. Come ricorda l’autore, la sedentarietà è pericolosa tanto quanto il fumo. Per questo mette a nostra disposizione i consigli di Daniele Mele, personal trainer che mette al centro degli esercizi proposti in questo libro.

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